Shiitake

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Description

Le shiitake est un champignon originaire d’Asie et très apprécié pour sa saveur umami.

Nom du produit : Shiitake

Description du produit : Le shiitake est un champignon brun foncé avec un chapeau en forme d’entonnoir et un pied court. Il mesure environ 5 à 10 cm de diamètre. Le shiitake est un champignon très apprécié pour sa saveur umami, qui est souvent décrite comme riche, boisée et terreuse.

Utilisation : Le shiitake est un ingrédient commun dans la cuisine asiatique. Il peut être consommé frais ou séché, et est souvent utilisé dans les soupes, les ragoûts, les sautés, les sauces et les garnitures pour les plats de riz et de nouilles. Il peut également être utilisé comme substitut de la viande dans les plats végétariens et végétaliens.

Valeur nutritive : Le shiitake est riche en nutriments et contient des vitamines B, des minéraux tels que le cuivre, le zinc et le sélénium, ainsi que des antioxydants. Il est également riche en protéines et en fibres.

Conservation : Les shiitakes frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine, tandis que les shiitakes séchés peuvent être conservés dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.

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